昆布一筋６００年

創英・京都オフィスのほど近く、一般の住宅にまぎれてそのお店はあります。

創業１３９２年の老舗、松前屋です。江戸幕府に先立つこと２００年以上も前から、昆布製品を皇室に納めてきたそうです。

主力製品の「比呂女」（ひろめ）は、約６年の歳月をかけて製造されます。
言ってみれば塩昆布なのですが、ただの塩昆布ではありません。
いや、ただひたすら塩昆布なのかもしれません。
文化財といっていいのではと思います。

京都の奥深さを知ることのできるお店です。
たかだか２０年で終わる特許とは、全くかけ離れた時間の流れがあります。

（H.O.）